Il progetto EIP sta valutando quali colture esotiche possano essere coltivate, raccolte, lavorate e commercializzate con successo in Austria. Il progetto mira a elaborare raccomandazioni pratiche in materia di coltivazione e lavorazione, a favorire lo sviluppo di nuovi prodotti commerciabili, a rafforzare la creazione di valore a livello regionale e a ridurre la dipendenza dalle importazioni.
Prove orientate alla pratica con colture specializzate
Durante la visita agli appezzamenti sperimentali di Wies, si è parlato di colture quali la monarda, il tè greco di montagna, i carciofi, il tè verde, il pepe di Sichuan, il pepe della Tasmania, il rooibos, lo zenzero e la curcuma. Le discussioni hanno evidenziato che l’introduzione di nuove colture non è solo una questione di tecniche colturali. La disponibilità di sementi, la capacità germinativa, i requisiti del sito, il fabbisogno idrico, la salute delle piante, la trasformazione, la durata di conservazione e il potenziale di mercato sono tutti fattori ugualmente importanti.
Diversi esempi illustrano la complessità di tali processi di innovazione.
Il rooibos offre potenzialità per nuove catene del valore regionali, ma la sua coltivazione è attualmente limitata dalla scarsa disponibilità di semi e dai bassi tassi di germinazione. La monarda deve affrontare sfide legate all’oidio e solleva questioni interessanti riguardo alla selezione e all’ulteriore miglioramento genetico. Il tè verde richiede condizioni del suolo adeguate, acqua sufficiente e una gestione colturale adattata. Il pepe di Sichuan si dimostra promettente nelle condizioni climatiche austriache, ma presenta requisiti specifici di raccolta e manipolazione. Anche nuovi parassiti, come la cimice verde del sud, stanno assumendo un’importanza crescente poiché colpiscono un’ampia gamma di piante e possono danneggiare le colture di erbe aromatiche. Le colture trappola e le fasce fiorite potrebbero costituire componenti importanti di strategie adattate di gestione dei parassiti.
Approfondimenti pratici da Himmelreich Kräuter
A seguito della riunione di progetto, i partecipanti hanno visitato Himmelreich Kräuter. Questa azienda a conduzione familiare è specializzata in erbe aromatiche e piante da spezia provenienti da tutto il mondo da tre generazioni. La visita ha fornito preziose informazioni sulla produzione vegetale dell’azienda stessa attraverso la semina, la divisione e la propagazione per talea, nonché sulla sua specializzazione in erbe rare e piante utili. L’azienda coltiva oltre 1.000 varietà diverse di erbe aromatiche.
Rilevanza per OH-FINE
Per OH-FINE, il progetto EIP “Exotic Austria” rappresenta un esempio pratico di grande rilevanza. Esso abbraccia diversi temi centrali del progetto, tra cui la diversificazione nell’agricoltura biologica, l’innovazione a livello di azienda agricola, le colture specializzate, la creazione di valore a livello regionale e lo scambio di conoscenze tra ricerca, servizi di consulenza e pratica agricola.
Le questioni discusse durante l’incontro di progetto dimostrano chiaramente l’importanza delle sperimentazioni orientate alla pratica, dell’esperienza degli agricoltori e del supporto scientifico per l’ulteriore sviluppo dell’agricoltura biologica. Le nuove colture, in particolare, richiedono strategie colturali adeguate, una solida conoscenza delle condizioni del sito e della salute delle piante, nonché valutazioni realistiche dei requisiti di lavorazione, della durata di conservazione e delle opportunità di mercato.
Un possibile passo successivo è che il FiBL conduca una revisione bibliografica più dettagliata su colture selezionate e su questioni tecniche irrisolte. Questi risultati potrebbero fornire spunti per materiali informativi pratici, formati di scambio di conoscenze o ulteriori attività di OH-FINE.
Desideriamo ringraziare tutti i partner del gruppo operativo «Exotic Austria», in particolare la stazione di ricerca di Wies, per i loro preziosi spunti e le loro competenze specialistiche.
Ulteriori informazioni
Questo evento è stato organizzato dal gruppo operativo EIP-AGRI «Exotic Austria».
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