Целта на проекта OH-FINE е да се създаде европейска мрежа, в която земеделските производители да обменят опит и знания, както и да установяват нови контакти. Проектът се фокусира върху предизвикателствата, свързани с преминаването към биологично земеделие, както и върху разработването на иновативни методи за отглеждане и предлагане на пазара във фазата след преминаването към биологично земеделие. В рамките на проекта са планирани общо осем кръстосани посещения. Пътуването до Виена постави началото на кръстосаните посещения. 48-те участници от девет европейски държави посетиха различни биологични ферми в Австрия, за да се запознаят с иновативни системи и техники за отглеждане.
Запознайте се с биологичното земеделие в Австрия
Биологичното земеделие в Австрия има дълга история, която датира от около 1930 г., когато е създадена първата биологична ферма. През последните десетилетия отрасълът бележи значителен ръст, особено след присъединяването към ЕС. Понастоящем около 23% от стопанствата са сертифицирани като биологични. Повечето от тези продукти се продават в магазините за търговия на дребно.
В рамките на обмена на опит бяха посетени четири биологични ферми: две в Долна Австрия и две в Бургенланд.
През първия ден от пътуването пътувахме до Долна Австрия. Една от посетените ферми беше Biohof Adamah, която е известна със своите "Bio-Kistln" (кутии за биологични продукти). За да достави над 6000 "Bio-Kistln" всяка седмица, семейната фирма работи с регионални и национални земеделски производители. Асортиментът им от 100% биологични продукти включва пресни плодове и зеленчуци, млечни продукти, месо и натурална козметика.
Друга спирка беше биологичната ферма Ripfl - семеен бизнес, който прилага иновативен подход към земеделието, включващ техники като агролесовъдство и лентово отглеждане на култури. Фермата съчетава отглеждането на бадеми с други култури, за да оптимизира използването на ресурсите.
По време на дискусиите със земеделски производители от Австрия и Испания бяха подчертани различията и бяха разгледани възможни бъдещи сценарии. В Долна Австрия и Бургенланд например фермерите могат да напояват полетата си с подпочвени води от дълбочина от четири до шест метра. От друга страна, испански фермер съобщи: "За да напоявам нивите си, изпомпвам подпочвени води от 200 метра дълбочина."
На втория ден обиколката продължи в Бургенланд. Изменението на климата е очевидно и тук, което предизвиква интензивни дискусии сред участниците относно стратегиите за адаптиране. Един впечатляващ пример е биологичното имение Esterhazy, което управлява биологична ферма с площ 5 600 хектара. Устойчивият подход на имението се изразява в затворените цикли на хранителните вещества и засиленото използване на добитък. Наред с обработката на земеделски земи, имението преработва и продава собствените си продукти в ресторант, месарница и фермерски магазин.
Отглеждане на хребети и адаптиране на семена в стопанството
Биндер-Лаки е семейно стопанство, разположено в Централен Бургенланд. Волфганг Биндер-Лаки и семейството му обработват 55 хектара обработваема земя, 2,5 хектара пасища и един хектар гора. Фермата е сертифицирана като биологична от 1992 г. насам.
Той залага на гребеновидна обработка и отглежда рапица, пшеница, ръж, лимец, овес, соя и бобови култури като част от структурирана система за сеитбооборот. Използвайки само две селскостопански машини, той работи с ефективно използване на ресурсите и размножава собствените си семена, за да им помогне да се адаптират към местния климат. Отглеждането на хребета произхожда от Испания, където се практикува широко.
Тази техника на отглеждане е позната най-вече в съседните страни за отглеждане на картофи и моркови. Според Волфганг култивирането на хребета има много предимства, като например осигуряване на добра циркулация на въздуха и създаване на благоприятен микроклимат. Освен това позволява ефективно съхранение на вода. Волфганг обяснява, че хребетите засенчват почвата през горещите периоди, като същевременно я затоплят по-бързо през пролетта.
Кръстосаното посещение предостави завладяващ поглед върху биологичното земеделие в Австрия, като даде възможност на участниците от девет европейски държави да установят контакти и да се учат един от друг. Очакваме с нетърпение следващата възможност за запознаване с биологичното земеделие в нашите партньорски държави. Следващото кръстосано посещение ще се проведе в Испания през октомври 2025 г. Европейските земеделски стопани са горещо поканени да участват, да се запознаят с различни практики и идеи за биологично земеделие от цяла Европа и да споделят собствения си опит.
Barbara Schäfer, FiBL CH
tap and then scroll down to the Add to Home Screen command.